Pentru decongelarea mai rapidă a cărnii roșii,a celei de pui sau a peștelui,introduceți-o în apă rece(cu tot cu punga de plastic în care se găsește).Prin această metodă,dezghețarea durează aproximativ de 8 ori mai puțin decât pe raftul din frigider.
Unele alimente pot fi dezghețate fără pericolul de a se altera chiar la temperatura camerei;fructele se dezgheață în 2-4 ore,pâinea în 3-4 ore iar prăjiturile și șandvișurile în 2-4 ore.O metodă și mai rapidă de decongelare este introducerea alimentelor,scoase din ambalaj,într-un cuptor cu microunde reglat la funcția “putere redusa” sau “decongelare”.
Odată decongelate,alimentele trebuie folosite fără întârziere.Nu recongelati alimentele după dezghețare,deoarece bacteriile care au fost inițial în carne s-au multiplicat în timpul dezghețării,iar la a doua decongelare,vor fi și mai multe,punând sănătatea în pericol prin contaminare de Salmonella,Staphylococcus aureus,etc.